Oktoberfest per vegetariani

All'Oktoberfest le opzioni per vegetariani e vegani aumentano di anno in anno

Anche se all’Oktoberfest l’odore di pollo alla griglia, pesce fritto o pesce allo spiedo è nell’aria ovunque, tutti coloro che non mangiano carne possono stare tranquilli che sicuramente troveranno qualcosa di buono. I tradizionali spaetzle noodles erano nel menu della maggior parte delle tende già da un po’ di tempo, ma le opzioni per vegetariani e vegani aumentano di anno in anno.

Spuntino vegetariano (per chi ha poca fame)

La selezione di piatti vegetariani e vegani nelle tende Wiesn è ampia.
I fan del formaggio possono ordinare questosostanzioso antipasto: formaggio spalmabile Obatzda, ravanello e un originale pretzel Wiesn.
Come spuntino vegano, un sostanzioso “pane al pomodoro” (pane biologico al pomodoro cotto in padella) o una zucca biologica vegana spalmata con pane biologico cotto a forno a legna. Le zuppe che vanno dal sostanzioso all’esotico sono offerte nella maggior parte delle tende. Come sarà? Zuppa di patate, o forse una gustosa zuppa di zucca con zenzero e citronella?

Pasto vegetariano (per chi ha poca fame)

Come abbiamo già accennato, lo spaetzle al formaggio dell’Algovia è disponibile in quasi tutte le tende. Ma una visita all’Oktoberfest di Monaco è l’occasione perfetta per provare altre specialità vegetariane, di cui molte, ma non tutte, provengono dalla Baviera.
Gnocchi di pane biologico, gnocchi e funghi cremosi (funghi in salsa di panna), gnocchi di patate o polpette di patate con pomodoro e chutney di albicocche ti renderanno pieno e felice anche senza carne. Una variante vegetariana che si adatta sempre è la pasta. Al Wiesn puoi trovarla con sugo di formaggio o spinaci fatti in casa, quark e spinaci o gnocchi di pasta con funghi cremosi. Anche se questi piatti non sono così facili da ordinare per gli ospiti non bavaresi, sono molto buoni da mangiare. Inoltre non devi sottovalutare l’ampia selezione di gnocchi: gnocchi pretzel al parmigiano su verdure bavaresi assortite con salsa alle erbe, gnocchi di spinaci o formaggio, o anche il “triplo giro di gnocchi”. Buon appetito!

Vegan è di tendenza, anche all’Oktoberfest

Piatti vegani sono disponibili in un’ampia selezione al Wiesn. Ad esempio, puoi scegliere tra strudel di crauti biologici, verdure saltate in padella con passata di pomodoro e lattuga di agnello (è un’insalata della famiglia della valeriana) su carpaccio di cavolo rapa. Piatti popolari sostitutivi della carne come la quinoa (su una purea di piselli e menta) o una bistecca di soia (con cipolle caramellate) si possono trovare nelle tende grandi e piccole e probabilmente accontenteranno anche i visitatori dell’Oktoberfest che non siano vegetariani o vegani. Puoi anche trovare alternative senza carne come hamburger con polpettone vegano, cotoletta di piselli o striezel vegano agli stand degli snack. I vegetariani troveranno anche involtini di verdure, baguette vegetariane, patate gratinate e patate a spirale.

Puoi goderti l’Oktoberfest anche se hai intolleranze alimentari

Certo, anche i visitatori con allergie o intolleranze non devono morire di fame: ci sono piatti senza glutine e lattosio come curry di cocco o catrot da forno con panna acida all’erba cipollina, patatine dolci o crepes preparate per celiaci.

In generale, il numero di prelibatezze Wiesn senza prodotti di origine animale è aumentato notevolmente negli ultimi anni.

Sei soffri di celiachia non troverai purtroppo birra senza glutine. Leggi il nostro articolo birra senza glutine per celiaci all’Oktoberfest per sapere cos’altro puoi bere.

fonte Oktoberfest.de
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