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Cosa si mangia all’Oktoberfest

I piatti tipici da provare nei tendoni dell'Oktoberfest

Pollo allo spiedo dell'Oktoberfest

Cosa si mangia all'Oktoberfest?

Anche se la birra è il vero motivo che ti porterà all’Oktoberfest, non puoi andartene senza aver assaggiato tutto il cibo dell’Oktoberfest.
Come mai? Perchè, senza esagerare, il cibo dell’Oktoberfest è uno dei cibi più soddisfacenti e azzeccati che tu abbia mai provato… soprattutto se usato per assorbire i litri di birra che ti riempiono lo stomaco.

Non è affatto economico (la maggior parte delle portate sta nella fascia di 15-20 Euro) ma la scelta di cibo all’Oktoberfest è sbalorditiva. Oltre a un mucchio di bancarelle fuori dalle tende, ogni tenda ha un menu tutto suo e ci sono anche alcune tende dedicate esclusivamente a cibi speciali.

Ecco alcuni piatti forti e i consigli di base da sapere prima di visitare l’Oktoberfest di persona.

Che tipo di cibo viene servito all’Oktoberfest?
Dai classici pasti bavaresi serviti nelle tende agli spuntini veloci e pratici venduti in massa nelle varie bancarelle dell’Oktoberfest, ecco un elenco di gustosi cibi da provare quando si partecipa all’Oktoberfest a Monaco!

Il mezzo pollo arrosto (Hendl)

Non c’è gioia più grande che strappare un pollo arrosto con le dita dopo qualche litro di birra.
Non sorprende che di tutto il cibo servito all’Oktoberfest di Monaco, il mezzo pollo arrosto sia tra i piatti più comuni. Vedrai i camerieri girare come un orologio a tutte le ore della festa con montagne di piatti e tovaglioli unti.
Da consumare preferibilmente dopo qualche birra, quando inizi a sentirti un po’ affamato, un hendl è assolutamente il pezzo forte dell’ Oktoberfest!

Lo stinco di maiale arrosto (Schweinhaxe)

Uno dei pasti più gustosi su questa Terra e anche un vero classico bavarese: lo Schweinhaxe.
Le parole non sono sufficienti per descrivere la gioia di divorare uno stinco di maiale arrosto servito in una pozza di sugo, quindi è meglio provarlo di persona.

Di solito accompagnato da un delizioso Knödel, uno gnocco bollito che ha una consistenza gommosa davvero strana ma avvincente.

Nota: se non ti piace la pelle croccante e preferisci solo fette di carne, vedi se hanno lo Schweinsbraten (fette di maiale imbevute di sugo). È praticamente la stessa carne ma senza l’osso e la pelle arrosto.

schweinhaxe lo stinco di maiale
Schweinhaxe - Lo stinco di maiale arrosto

Mandorle zuccherate tostate (Gebrannte Mandeln)

Queste sono come una d-r-o-g-a: così deliziose che puoi sentirne l’odore da un miglio di distanza. Anche se sono più una delizia da mercatino di Natale, sono incredibili da sgranocchiare mentre si cammina o si esplorano le diverse bancarelle.

mandorle tostate
mandorle tostate © smarticular.net

Wurstel a nastro

Benvenuti in Baviera, dove le salsicce e i wurstel non mancano mai. Non sbagli mai se ordini i wurstel all’Oktoberfest, ma ce ne sono alcuni che dovresti assolutamente provare, come i Weißwurst e Currywurst.

Bancarella wurstel davanti alla tenda Augustiner
Una bancarella di wurstel davanti all'Augustiner © happytowander.com

Weißwurst

È un classico bavarese, tipicamente consumato a colazione (!!) con senape dolce, pretzel e birra di frumento, e anche dannatamente delizioso.
Non è bello da vedere, ma se non ti fai ingannare dall’aspetto in qualche modo strano, sei pronto per la sorpresa.

IMPORTANTE: servire Weißwurst dopo mezzogiorno non va bene, quindi assicurati di gustarlo al mattino se lo desideri: è il modo perfetto per iniziare la giornata a Monaco e ricorda: la pelle deve essere rimossa prima di mangiarlo!

Weißwurst
Il Weißwurst

Currywurst

Non è tipico della Baviera, ma è davvero buono (e di solito anche una delle cose più economiche sul menu). Questo amato spuntino non è un cibo tradizionale dell’Oktoberfest, ma la maggior parte delle tende ora lo offre ed è sicuramente da assaggiare.
È una semplice salsiccia cosparsa di ketchup con una spolverata di curry, solitamente servita con un mucchio di patatine fritte. Non è affatto elegante, ma fa svolge la sua funzione perfettamente.

currywurst con patatine
Il Currywurst

Pretzel (Brezel)

Un classico dell’Oktoberfest. Birre schiumose e pretzel tempestati di sale sono tra le immagini più stereotipate della Germania, ma per una buona ragione… Stanno dannatamente bene insieme.

Non badare ai piccoli pretzel, prendine uno di quelli DAVVERO grandi in modo da poterlo dividere con gli amici e mordicchiare lentamente mentre butti giù la birra.
È bello averne alcuni da condividere… una volta che sarà sul tavolo, tutti avranno “solo un piccolo pezzo” fino a quando non sarà finito.

Käsespätzle

Fondamentalmente, il Käsespätzle è fatto di questi incredibili gnocchi pastosi ricoperti di formaggio piccanti e poi conditi con cipolle caramellate. È semplicemente uno dei migliori cibi di conforto (e cure per i postumi di una sbornia) esistenti oltre ad essere uno dei pochi piatti classici bavaresi adatti ai vegetariani.

un piatto di Käsespätzle
Un piatto di Käsespätzle

Kaiserschmarrn

Per dessert devi prendere per forza il Kaiserschmarrn. È come un abbraccio accogliente e uno dei migliori dessert dell’Oktoberfest di tutti i tempi.
Sebbene sia di origine austriaca, è una delizia di base dell’Oktoberfest e un vero must da provare.
Essenzialmente è un soffice pancake sminuzzato che viene spolverato con zucchero a velo e altri aggiustamenti. Ottimo con la salsa di mele.

Puoi ordinarlo al Café Kaiserschmarrn, che è quello che sembra un gigantesco castello di pan di zenzero pieno di delizie stravaganti e dolci.

kaiserschmarrn
Il kaiserschmarrn

Stecklerfisch

Sì, all’Oktoberfest trovi anche il pesce.

I bavaresi adorano arrostire il pesce sui bastoncini, e questo è il piatto principale perfetto da provare se vuoi qualcosa di più leggero di una gigantesca fetta di carne affogata nel sugo. Attenzione però: l’odore è….. pungente a dir poco.

In effetti, l’odore dello Stecklerfisch è una delle caratteristiche della tenda Fischer-Vroni… però sono davvero gustosi!

Bastoncini di pesce arrosto di Fischer Vroni
Bastoncini di pesce arrosto di Fischer Vroni

Dampfnudel

Un altro gustoso dessert dell’Oktoberfest che puoi provare al Café Kaiserschmarrn è il Dampfnudel! Immaginatelo come una gigantesca e soffice pagnotta di pane dolce che viene servita in una salsa alla vaniglia grondante. Uno dei dolci preferiti dell’Oktoberfest!

Dampfnudel
Il Dampfnudel

Obatzda

Non sembra un gran chè, ma uno degli antipasti più gustosi dell’Oktoberfest che puoi provare è l’Obatzda, una deliziosa crema spalmabile a base di formaggio morbido e burro. In genere viene consumato con un pretzel o con il pane e sta bene su qualsiasi piatto di snack dell’Oktoberfest.

Questo è il cibo perfetto se stai fuori in un biergarten, quindi ricordati di cercarlo!

Bretzel dell'Oktoberfest con formaggio Obatzda
Bretzel dell'Oktoberfest con formaggio Obatzda

Gamberetti con salsa all'aglio

Un’altra raccomandazione non proprio bavarese per il cibo da mangiare all’Oktoberfest di Monaco è questo incredibile gambero fritto alla bancarella fuori dal Fischer Vroni.
Anche se non è un pasto tradizionale, è lo spuntino perfetto dopo alcune birre, con una salsa all’aglio che apprezzerai sinceramente.

PS: la salsa viene persino servita in una ciotola commestibile… zero sprechi!

Flammkuchen

Il Flammkuchen è un gustoso spuntino simile alla pizza, popolare nella regione francese dell’Alsazia, dove viene comunemente consumato in massa in tutti i magici mercatini di Natale alsaziani.

Fortunatamente, è anche uno spuntino amato ai festival tedeschi come l’Oktoberfest. Con una base di pasta croccante, il tradizionale Flammkuchen (noto anche come Tarte Flambée) è spalmato con creme fraiche, cipolle e pancetta, anche se oggi sono molto popolari anche altre varianti.

Rahmfleckerl

Simile al Flammkuchen, il Rahmfleckerl è uno spuntino molto bavarese che consiste in un sottile crostino di segale condito con Schmand (una densa panna acida), cipolla verde e pezzetti di pancetta.

Di solito li troverai in una delle tante bancarelle sparse per l’area dell’Oktoberfest.

Rahmfleckerl
Il Rahmfleckerl

Anatra arrosto

Ultimo ma non meno importante, per un piatto dell’Oktoberfest un po’ più gourmet, prendi in considerazione l’idea di ordinare dell’anatra arrosto, solitamente servita con un contorno di cavolo rosso e un piccolo knödel.

SUGGERIMENTO: Alcuni dei migliori piatti dell’Oktoberfest si possono trovare al Käfer’s Wies’n-Schänke, la tenda amata dai VIP.

PS: Lascia perdere i biscotti giganti di panpepato… hanno un sapore terribile.
Sono molto più belli come decorazione o come souvenir.

Cuori di pandizenzero dell'Oktoberfest
Non sono buoni da mangiare!

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